Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 13 фото

Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Томатный сок без стерилизации - мой любимый вариант питьевого томатного сока. Я обычно добавляю немного соли и черного молотого перца.

Ингредиенты

Помидоры - 2 кг

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1 ч.л.

  • 21 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Я очень люблю томатный сок! Всегда любила, еще когда в школьной столовой его продавали по 10 копеек за стакан. Много времени с тех пор прошло, сейчас в магазинах можно купить томатный сок с разными добавками на любой вкус. Но я по-прежнему предпочитаю заготавливать томатный сок с мякотью в домашних условиях по годами проверенному рецепту.


Лично я предпочитаю закрывать сок в небольшие банки или бутылки на 0,5 литра. Это очень удобно, открыл банку-бутылку и выпил или использовал сок за раз.


Заготовленный на зиму томатный сок без стерилизации - мой любимый вариант питьевого томатного сока. Я обычно добавляю совсем немного соли и черного молотого перца.


Если я заготавливаю томатный сок для заправки борща или для соусов, предпочитаю никаких специй не добавлять совсем.


Подготовим помидоры и соль с перцем. Помидоры лучше брать созревшие, тогда у сока вкус будет слаще, а цвет - насыщеннее.

Помидоры


ВАЖНО: можно помидоры пропустить через соковыжималку или прокрутить в мясорубке со специальной насадкой. Я давно уже пользуюсь для этой цели кухонным блендером.


Помидоры моем и нарезаем на четвертинки. Выкладываем помидоры в чашу блендера.

Положить помидоры в блендер


Хорошо пробиваем помидоры в блендере - до получения томатного пюре.

Взбить помидоры в блендере


Перекладываем полученное томатное пюре в кастрюлю, добавляем соль и черный молотый перец.

Всыпать соль и перец


Ставим кастрюлю с томатным пюре на средний огонь. Даем соку закипеть. На поверхности сока при кипении будет образовываться пена, убирать ее не следует, она сама постепенно исчезнет по мере готовности сока. Варим томатный сок минут 10-15 после закипания.

Вскипятить сок


Пока сок варится, подготовим посуду, в которую мы будем сок разливать. У меня это - полулитровые бутылки. Бутылки я обычно мою содой и горячей водой, использую для этого кухонный ершик. Затем стерилизую бутылки в разогретой до 160 градусов С духовке 15 минут. Крышки от бутылок заливаю кипятком на 5-7 минут.

Простерилизовать банки


Готовый сок разливаем по простерилизованным бутылкам или банкам.

Разлить сок по банкам


Закрываем бутылки плотно крышками или закатываем банки с соком жестяными крышками. Укутываем бутылки с соком теплым пледом и даем соку полностью остыть.

Готовый томатный сок на зиму без стерилизации


Приготовленный без стерилизации томатный сок на зиму отправляем в прохладное место для хранения. Несмотря на то, что сок заготовлен без стерилизации, он отлично хранится всю зиму.

Рецепт томатного сока на зиму без стерилизации


Очень здорово открыть бутылочку домашнего томатного сока с мякотью, приправить его по своему вкусу специями и наслаждаться полезным напитком собственного производства.

Фото томатного сока на зиму без стерилизации


Угощайтесь!

Томатный сок на зиму без стерилизации

Другие рецепты томатного сока на зиму

Смотрите также

Сок из облепихи на зиму без кипячения

Сок из кабачков

Сок из помидоров на зиму из соковыжималки

Томатный сок в блендере на зиму

Лечо из зелёных помидоров

Лечо из перца и помидоров без уксуса

Кетчуп с крахмалом на зиму

Сок томатный через сито на зиму

Томатно-луковый соус на зиму

Хреновая закуска из помидоров с хреном и чесноком

Помидоры с медом

Томатная паста на зиму

Сок томатный с мякотью на зиму

Сок томатный через сито на зиму

Сок томатный на зиму без стерилизации

Томатный сок в блендере на зиму

Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 62
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации фото
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 13
Томатный сок на зиму через соковыжималку, мясорубку. Рецепты
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 46
Сок томатный на зиму без стерилизации рецепт с фото пошагово
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 94
Томатный сок на зиму (без стерилизации). Рецепт с пошаговыми
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 32
Томатный сок на зиму в домашних условиях - простые рецепты
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 66
Томатный сок в домашних условиях. Польза и вред. Рецепты
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 43
Томатный сок без стерилизации на зиму рецепт с фото - nu
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 26
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 75
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 95
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 33
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 76
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 17
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 11
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 92
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 30
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 47
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 9
Томатный сок в домашних условиях рецепт на зиму без стерилизации 57