Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 20 фото

Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из

Рекламa на статье

Ягоды смородины – прекрасный материал для приготовления домашнего вина. В качестве виноматериала можно использовать их целиком с кистями либо без них, а также смородиновый сок. Кроме того, вино из смородины разных сортов прекрасно подходит для купажирования, то есть смешивания с целью придания напитку другого вкуса, крепости или аромата.

вино из смородиныДля приготовления вина в домашних условиях можно взять любой сорт смородины. При этом нужно учитывать различные вкусовые свойства ягод: из белых сортов этого кустарника получается столовое вино приятного золотистого цвета, а наличие кистей и веточек добавляет напитку терпкость. Черная и красная ягоды содержат большое количество кислоты и имеют сильный запах, поэтому вино из смородины этих сортов обычно разбавляют водой или напитками из менее кислых плодов.

Чтобы сделать вино из смородины, понадобятся ягоды определенного сорта, емкость – обычно это бутыль или банка объемом в несколько литров, а также вода, сахар. В зависимости от рецепта используются дополнительные приспособления и ингредиенты.

домашнее вино из смородиныВино из черной смородины можно приготовить следующим образом. Собранные в хорошую погоду, тщательно промытые и обсохшие ягоды следует размять. Делать это нужно руками, не пропуская ни одной ягодки. Затем в получившуюся мезгу добавить сахар из расчета 200-250 г на один литр свежих ягод. Сахар уберет кислоту ягод и активизирует процесс брожения, так как винных дрожжей в смородине содержится очень мало.

Следующий ингредиент – вода. Нужно добавить 100 мл на каждый килограмм свежей ягоды. Для лучшего брожения желательно всыпать горсть изюма.

Далее перемешать все ингредиенты, закрыть емкость и поставить в прохладное место примерно на неделю, не забывая ежедневно помешивать. Перемешивание не допустит образования плесени.

Через положенное время мезга и сок достигнут густого алого цвета. Теперь нужно отжать мезгу с помощью пресса либо вручную. Чтобы очистить сок от семян смородины, его нужно профильтровать через дуршлаг. Отжатый сок перелить в емкость с гидрозатвором – газоотводной трубкой в крышке, при этом конец трубки опущен в стакан с водой.

вино из белой смородиныОтжатую мезгу следует залить холодной водой в количестве полулитра, оставить бродить на неделю, затем отжать полученный сок и добавить в сок «первого отжима». Всю смесь оставить стоять еще неделю, процедить. Отдельно нужно цедить сок и осадок на дне емкости с их последующим перемешиванием. Цедить и перемешивать нужно еженедельно на протяжении двух-трех недель. Как только перестанет образовываться осадок – домашнее вино из смородины готово!

Подобным образом можно сделать вино из белой смородины. Многие гурманы уверяют, что по вкусу такой напиток напоминает настоящее виноградное вино. Как правило, вино из ягод белых сортов получается сухим, и некоторые виноделы пытаются убрать кислинку, добавляя сахар. Но это действие почти полностью «убивает» природный аромат плодов. Изначально приготовленное вино имеет максимальную крепость 11%. При желании можно «подкрепить» вино из смородины, подлив на конечном этапе водки или спирта.

10 потрясающих женщин, родившихся мужчинами

10 потрясающих женщин, родившихся мужчинами

В наше время все больше и больше людей меняют пол, чтобы соответствовать своей природе и чувствовать себя естественно. Более того, есть еще андрогинны...

Женские вопросы

Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом?

Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом?

Секс – почти такая же базовая потребность, как и приём пищи. По крайней мере, начав им заниматься, вы уже не остановитесь. Даже если вы придерживаетес...

Сексуальность

Что происходит с телом, когда у вас долго нет интимных отношений?

Что происходит с телом, когда у вас долго нет интимных отношений?

Познакомьтесь с изменениями, которые могут произойти при длительном отсутствии сексуальных контактов....

Сексуальность

25 ошибок, которые люди неосознанно совершают в постели

25 ошибок, которые люди неосознанно совершают в постели

Вам не нужно шампанское или шелковые простыни, чтобы наслаждаться своей сексуальной жизнью. Постарайтесь избегать этих распространенных ошибок, и ваши...

Сексуальность

Что нужно делать после интимной близости: 9 правил

Что нужно делать после интимной близости: 9 правил

Вы закончили заниматься сексом. Возможно, это было хорошо, может быть, это было плохо, но дело не в этом. Процесс закончился. Итак, что вы должны дела...

Сексуальность

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели

Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин...

Сексуальность

Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 43
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из фото
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 66
Как сделать вино из винограда в домашних условиях
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 12
Как сделать в домашних условиях яблочное вино? видео
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 78
Домашнее вино из варенья: технология приготовления
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 24
Вино из винограда в домашних условиях: рецепты
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 18
Вино из крыжовника в домашних условиях рецепт
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 42
Вино из терна без дрожжей - Домашние хитрости
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 94
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 14
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 93
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 63
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 48
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 73
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 90
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 45
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 25
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 13
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 100
Как в домашних условиях сделать вино без дрожжей из 28